Dicas de presentes para o dia das mães

Para mãe moderna:

                                                               

NetBook Acer

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Almofada massageadora

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Sapato de couro com salto

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FONTE:G1

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Bjim e boa sorte a todos
Previsão do sorteio para dia 15/05/2012

ALGUNS OVOS DA PÁSCOA DE 2012

ENTREGA DE OVOS E CESTAS

SEMANA DA PÁSCOA

Arrumadinho

Receita Tipica de Recife

Toda essa conversa sobre comidinhas típicas é porque estou recebendo a visita de um mestra na cozinha, daquelas de mão cheia, das duas mãos, a minha mãe. Ela está vindo de Curitiba ficar uns dias comigo e para ela farei as especialidades da região. Na verdade, verdadeira mesmo, quem vai fazer a comida é ela, porque eu tô morreeeeendo de saudades do temperinho dela. Depois vou contar pra vocês um pouco mais sobre as habilidades de Dona Ana. Enquanto aguardo a chegada desta chefe de cozinha, vou dividir com vocês uma receita muito típica aqui no nordeste, que é o Arrumadinho. Ele é feito de carne seca ou de carne-de-sol. Eu prefiro de carne-de-sol pois acho mais suculenta, agora quem gosta de carne bem sequinha, fique com a carne seca. Aqui come-se até na areia da praia onde os quiosques todos servem cada um à sua maneira. Vamos lá:

Carne: 600 g de carne-de-sol cortada em cubos 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 50 g de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa: 300 g de farinha de mandioca 100 g de manteiga 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1/2 colher (sopa) de colorau Sal e pimenta-do-reino a gosto Feijão: 250 g de feijão verde escolhido e lavado 1/2 cebola em cubos grandes Coentro e cebolinha a gosto 1 colher (sopa) de manteiga Sal a gosto Vinagrete: 1/2 pimentão em cubinhos 1 tomate em cubinhos 1/2 maço de coentro picado 1/2 maço de cebolinha picada 1 cebola média em cubinhos 1/2 copo de vinagre 1/4 de xícara (chá) de azeite suco de 1 limão Sal e pimenta-do-reino a gosto

Carne:

• Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne. Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão:

• Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio. Cozinha rápido. Reserve.

Farofa:

• Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau. Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete:

• Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho. Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.

O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato. Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete. Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa. Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.

Receita de Camarão à Moda Baiana

Ingredientes
1 kg de camarões
1 kg de tomates (sem pele e sem sementes)
Sal e pimenta a gosto
Suco de meio limão
Cheiro-verde
1 colher de sopa de azeite de dendê
Leite de coco a gosto
Modo de Preparo

Limpe os camarões, retirando as cascas e as tripas, e lavando-os a seguir. Tempere com sal, pimenta, suco de limão e cheiro-verde.

Leve ao fogo uma panela com um pouco de azeite comum. Quando o azeite estiver quente, coloque os camarões e deixe dourar bem. Junte, então, os tomates formando um molho bem consistente.

Acrescente o leite de coco (a gosto) e deixe no fogo com panela bem tapada por mais 10 minutos.

Por fim, junte uma colher de azeite de dendê. Coloque pimenta a gosto.

Tempo de Preparo: 35 min

RECEITA TÍPICA DO ACRE

TAMBAQUI  ASSADO

Ingredientes
5 kg de tambaqui
1 1/2 kg de farinha de milho
500 g de tomate
2 cebolas grandes
200 g de azeitona
200 g de bacon
1/2 lata de millho
2 litros de limão com água
300 g de sal
Pimenta vermelha à gosto
1 colher (sopa) de pimenta do reino

Modo de preparo
PeixeLimpe bem o tambaqui, corte a parte de baixo da do rabo a cabeça, fure o bem com uma faca fina de dentro para fora (mas cuidado para não perfurar o couro).
Pegue o suco do limão com um pouco de água e junte com o sal e a pimenta vermelha e do reino.
Misture bem.
Despeje em uma vasinha funda que caiba o peixe inteiro, deixe 1 hora de molho de cada lado (pra fica bem temperado).

RecheioPique bem o tomate, cebola, azeitona e o bacon, tempere com limão, sal, pimenta e misture com a farinha o milho.
Abra o peixe e coloque toda a farofa dentro dele e costure a parte de baixo com corda (use uma agulha de saco que seja grande).
Abra um papel laminado e esparrame manteiga em todo ele.
Coloque o peixe e o embrulhe por umas 3 vezes (cuidado para não deixar partes exposta).
Coloque ao forno em uma temperatura de 180ºC e deixe por 3 horas.
Abra o papel laminado e deixe no forno até dourar.

Receita típica de Goias

EMPADÃO DE GOIÁS 

Massa: 

1 litro de água 

½ litro de óleo 

2 kg de farinha de trigo 

5 ovos 

3 colheres de sopa de fermento em pó 

250 gramas de margarina 

RECHEIO DO EMPADÃO: 

Ingredientes: 

½ k de peito de frango 

½ k de lombo de porco 

300g de linguiça 

1 k de tomate maduro 

250 g de batata cozida 

1 colher de sopa de óleo 

15 azeitonas pretas 

15 azeitonas verdes 

salsinha 

cebolinha 

pimenta bode a gosto 

sal 

alho 

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes e aos poucos acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre. 

Sove bem a massa e quando não grudar mais nas mãos, estará no ponto. 

Deixe descansar por duas horas. 

Abra então a massa numa espessura de 2 milímetro para forrar as formas que deverão estar untadas com manteiga. 

Coloque o recheio, e com a mesma massa faça a cobertura. 

Corte a massa excedente, deixando uma pequena borda para acabamento e decoração do contorno. 

Deixe descansar por 15 minutos, pincele com gema de ovo a superfície das empadas e leve ao forno em 200 g por 15 minutos. 

RECHEIO DO EMPADÃO: 

Frite separadamente, o lombo, o frango e a linguiça com alho, sal, e pimenta a gosto. 

Deixe esfriar e depois pique bem miudinho. 

Reserve. 

Bata os tomates no liquidificador, e em seguida leve ao fogo com sal e óleo para cozinhar. 

Quando estiver fervendo, junte o lombo, o frango e a linguiça. 

Mexa bem e em seguida acrescente a  a batata picada e o restante dos ingredientes. 

Mexa novamente, desligue o fogo e está pronto o recheio. 

Obs. Algumas receitas de também tradicionais famílias goianas, colocam o pequi. 

rendimento:15 porções